Lo invitamos a vivir un día inolvidable en el Valle de Uco, donde el espectacular paisaje y las instalaciones de vinificación de última generación, hacen a esta zona la más interesante para realizar un tour de vino. Una zona reconocida por su clima y suelo, donde no solo el cultivo de la vid es distinta sino que también, alberga a los principales productores de Argentina, que atraídos por el excelente terroir han producido vinos elegantes y de alta calidad.
A las 8:30 a.m., lo pasaremos a buscar por el hotel y, en aproximadamente 60 minutos, llegaremos a Bodega Diamandes o Bodega Rolland, ubicadas dentro de Clos de los 7, un entorno inigualable que nos permite recorrer los viñedos mientras disfrutamos de una espectacular vista a la Cordillera de los Andes. En Bodega Diamandes, su filosofía de Wine Bottled Estate resalta la elegancia del terroir mendocino, fusionada con el toque bordelés de sus propietarios. La bodega se distingue por su fuerte compromiso con la sostenibilidad, aplicando técnicas respetuosas con el medio ambiente y produciendo vinos orgánicos y veganos. Por otro lado, Bodega Rolland, ubicada en el corazón del Valle de Uco, es la bodega del reconocido enólogo y consultor Michel Rolland. Su arquitectura, que imita un cubo, se ha convertido en el sueño de muchos enólogos, gracias a su diseño funcional que optimiza todos los aspectos del proceso de vinificación.
Nuestro almuerzo será en bodega Zuccardi de Valle de Uco, ubicada en la Finca Piedra Infinita, Paraje Altamira, en San Carlos. Zuccardi es una bodega premiada por segunda vez consecutiva como la mejor del mundo y de Sudamérica por más de 500 referentes internacionales. El edificio es un homenaje a la montaña, que define tanto el clima como los suelos de la región, la construcción se realizó con elementos naturales, piedras del lugar, redondas, blancas, calcáreas. Está hecha de cemento de afuera hacia adentro, desde las paredes de piedra hasta las piletas de hormigón. En su restaurante “Piedra Infinita” y, acompañados de un escenario único de montaña y viñedos que nos ofrece la bodega, disfrutaremos de un menú de 8 pasos elaborados con productos regionales con una delicada expresión gourmet maridado con vinos Zuccardi.
